Булочки из Киноа и Пшена
Удивительный рецепт булочек без употребления какой-либо муки! Легкий и вкусный, он может стать прекрасной здоровой альтернативой для всех, кто не может или не желает использовать в пищу муку и глютеин.
Ингредиенты
1 чашка белой или красной киноа (qunoia)
1 чашка пшена
4 ст.л. шелухи подорожника (psyllium husk)
1 чашка теплой воды
1 ст.л. яблочного пюре
1 ст.л. разрыхлителя (baking powder)
½ ч.л. морской соли
1 ст.л. яблочного уксуса
1 ч. воды
Пошаговые Инструкции
Замочите пшено и киноа в миске с водой на 8-12 часов. Затем хорошо промойте крупы и дайте стечь всей воде.
Накалите духовку до 350F/175C.
В отдельной посуде размешайте шелуху подорожника с 1 чашкой воды. Подорожник быстро впитает воду.
Поместите все ингридиенты в кухонный комбайн и промесите 2-3 минуты до полного раздробления и образования клейкого теста. Некоторые крупинки могут оставаться видимыми.
Вставьте пергаментные чашечки в лист для выпечки кексов. Заполните формочки тестом на три четверти. По желанию посыпьте семечками. Выпекайте 50 минут.
По окончанию выпечки, дайте булочкам постоять несколько минут, прежде чем вынимать их из формочек. Отклейте пергамент и разложите булочки на специальную решетку, чтобы остыли. Перед употреблением, разрежьте булочку пополам и положите в духовку на 10 минут. Горячая и хрустящая она вкуснее всего!
0 Comments